Mon. Jul 22nd, 2024

Depois dos meses tranquilos de inverno, a primavera anuncia o retorno dos dias mais longos e da reunião para refeições tranquilas. Os melhores pratos para essas reuniões são aqueles que parecem comemorativos o suficiente para servir aos convidados, mas são simples o suficiente para garantir que você não passe o dia todo na cozinha.

Esses três pratos alegres – uma salada que pode ser preparada com antecedência, um atordoador de frutos do mar de uma só panela e um versátil frango grelhado – nos lembram que, com as receitas certas, hospedar não precisa ser estressante. Essas receitas podem ser servidas sozinhas em ocasiões discretas, mas para uma refeição particularmente memorável, faça as três. As amêijoas são um primeiro prato encantador mas rústico, seguido do frango como prato principal e da salada como acompanhamento refrescante.



Marinadas com iogurte de leite integral e temperos inspirados no shawarma, tanto a carne branca quanto a escura ficam macias e saborosas. Sirva direto da grelha ou em temperatura ambiente.

Perfeito para: Um churrasco no quintal em um dia quente de primavera.

Prepare-se com antecedência: Marinar a carne com um dia de antecedência produz os melhores resultados e torna este prato ainda mais fácil de preparar para os convidados. O molho também pode ser preparado com antecedência e refrigerado por até três dias.

Servir com: Arroz cozido no vapor e vegetais assados ​​ou grelhados ou a salada abaixo transformam isso em uma pasta farta.


Este prato principal vegetariano colorido empresta elementos do horiatiki, a clássica salada grega, e do fattoush, a salada libanesa cravejada com pedaços de pão sírio torrado. Cubos tostados de halloumi tornam esta salada substancial o suficiente para ficar sozinha.

Perfeito para: Um brunch ou almoço ou um jantar mais leve.

Prepare-se com antecedência: O curativo pode ser feito com antecedência. Os vegetais, além do tomate, podem ser fatiados e guardados na geladeira até a hora de servir a salada.

Servir com: Mais pita e molhos como hummus ou tzatziki. Para uma refeição mais farta, fica bem servido junto com o frango grelhado acima.


Esta receita única aproveita o licor de amêijoas (aquele suco salgado dentro de suas cascas), vinho branco, pimenta vermelha fresca, alho e cebolinha para fazer um caldo rico e cheio de nuances com muito pouco esforço. É um primeiro prato impressionante ou uma refeição notável por si só.

Perfeito para: Um jantar ou almoço íntimo.

Prepare-se com antecedência: Os vegetais podem ser picados com antecedência. Se você é novo na culinária de amêijoas, lembre-se de deixá-las de molho em água salgada para remover quaisquer impurezas e de descartar as que estiverem abertas antes de cozinhá-las, bem como as que não abriram depois de cozinhá-las.

Servir com: Uma salada verde simples e bastante pão crocante para mergulhar.

Essas receitas foram extraídas de “Cooking in Real Life” de Lidey Heuck.

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By NAIS

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