As melhores receitas de sobremesas de verão

Colocar canecas de chocolate com menta ou baunilha com cereja na mesa depois de um jantar descontraído é uma tradição de verão consagrada pelo tempo. Sorvete comprado em loja, sem esforço e que agrada ao público, é o amado final de inúmeras refeições em clima quente.

Mas, com algum planejamento antecipado e um pouco mais de trabalho, você pode transformar canecas compradas no tipo de sobremesa congelada nostálgica que satisfaz a criança em todos nós – assim como qualquer criança real à mesa.

Banana splits eram uma presença constante nas histórias em quadrinhos que eu lia enquanto crescia, e esta versão se parece exatamente com algo que Betty e Veronica poderiam ter comido no Pop’s, Archie olhando ansiosamente.

Há um fudge quente agridoce que se transforma em caramelo quando atinge as bolas de sorvete frio. As nozes molhadas caseiras – uma mistura de mel, bordo e nozes torradas na hora – têm um sabor muito mais intenso do que o tipo em frasco, dando a crocância de xarope certa. Os dois são servidos sobre sorvete e chantilly aninhados em bananas maduras fatiadas para uma confecção clássica de sorveteria que não é nada difícil de fazer em casa.

Meus refrigerantes de sorvete, no entanto, nunca seriam confundidos com seus equivalentes retrô. Bolas de sorvete flutuando em calda de cereja ou amora, são deslumbrantemente coloridas e profundamente frutadas.

Você pode ferver a calda com frutas frescas no auge do verão ou usar frutas congeladas durante todo o ano. E fique à vontade para brincar com as combinações de calda e sorvete: Experimente chocolate ou sorvete de chocolate com calda de cereja; sorvete de caramelo salgado com calda de amora; sorvete de baunilha ou morango com calda de framboesa ou mirtilo. O chantilly é opcional aqui, mas adiciona um toque fofo e agradável.

Para mim, porém, o mais nostálgico desses três é o sanduíche de sorvete de chocolate. Com base nos Chipwiches, eles apresentam um processo mais simplificado, usando um biscoito gigante que é cortado ao meio, recheado e cortado em quadrados. Polvilhar um pouco de sal marinho escamoso na mini cobertura de chocolate nas bordas torna tudo mais intenso. Preparados com antecedência e armazenados no freezer, eles são tão fáceis de pegar para uma sobremesa instantânea de verão quanto um pote de sorvete – e muito mais divertidos.