5 saladas prontas para começar o verão

Pode ser primavera, mas o verão – e toda a sua abundância – está no horizonte, pronto para encorajar um jantar comunitário arejado sob o brilho do sol e da churrasqueira. Nenhuma colheita da temporada está completa sem produtos abundantes, que podem ser rápida e facilmente transformados em times que agradam ao público.

Esses pratos de verão, todos prontos em menos de uma hora, combinam maravilhosamente com comidas clássicas de churrasco, sejam hambúrgueres ou cachorros-quentes, frango grelhado ou frutos do mar. O melhor de tudo é que eles ficam melhores quando se sentam e seus sabores se infiltram e se fundem – então você pode levá-los para o potluck (ou festa ou piquenique) e eles terão um sabor melhor com o passar das horas.

Faça todo o corte e cozimento no início do dia, ou mesmo na noite anterior, depois misture novamente ou monte antes de servir. Então comece a guardar essas receitas: o verão espera.

Um perfumado pesto de ervas mistas feito de cebolinha fresca e salsa (não manjericão!) Reveste batatinhas suaves e cremosas e vagens de verão ou aspargos nesta salada vibrante.

Uma salada simples, mas impressionante, esta celebra o sabor singular dos tomates doces de verão, realçado por um vinagrete de gergelim rico e picante que também é delicioso regado com arroz, frango assado e verduras.

Esta salada de macarrão combina abobrinha assada caramelizada, sementes de girassol crocantes e passas doces douradas em um molho picante de tahine para um prato animado com texturas variadas em cada mordida.

O milho fervido rapidamente remove a textura amilácea e o sabor dos grãos frescos, realçando sua doçura natural nesta salada finalizada com um leve molho cremoso.

A erva-doce com aroma de anis dá a esta colorida salada de frutas um toque saboroso, tornando-a um acompanhamento vibrante ou uma sobremesa leve e refrescante (ou ambos!).