Esta manhã, três dos meus colegas visitaram o Hospital Al-Shifa, o maior complexo médico de Gaza, que se tornou central na guerra entre Israel e o Hamas.
Lá, os militares israelenses os escoltaram até um poço de pedra e concreto com uma escada que descia até a terra. Era uma prova, afirmaram as autoridades israelenses, de uma instalação militar do Hamas sob o hospital. Mas um comandante disse que as forças, temendo armadilhas, não se aventuraram pelo poço.
A visita controlada não resolveu a questão de saber se o Hamas tinha utilizado Al-Shifa para esconder armas e centros de comando, como Israel afirmou. Mas ofereceu aos meus colegas uma rara oportunidade de testemunhar as condições de guerra dentro da Cidade de Gaza.
O nosso chefe de sucursal em Jerusalém, Patrick Kingsley, descreveu casas destruídas como cartas de baralho e uma cidade totalmente desfigurada. Eles foram até um bairro que Patrick havia visitado uma dúzia de vezes nos últimos três anos, mas ele mal conseguia reconhecê-lo.
“Não consegui encontrar o mercado de peixe”, escreveu Patrick. “Os blocos de apartamentos, percebi agora, foram destruídos por bombardeios ou ataques. A estrada havia desaparecido, transformada em uma trilha arenosa e esburacada pelas centenas de tanques e veículos blindados israelenses que se espalharam por todo o território.”
Enquanto as tropas revistavam Al-Shifa pelo terceiro dia, Israel anunciou que permitiria remessas limitadas de combustível para o enclave para evitar “epidemias” no meio dos destroços do território.
Não ficou imediatamente claro o que levou à decisão, mas a empresa disse que se seguiu um processo de revisão, “que concluiu que ele não foi consistentemente sincero nas suas comunicações com o conselho, prejudicando a sua capacidade de exercer as suas responsabilidades”.
Um líder latino-americano adota o manual de Trump
No segundo turno das eleições presidenciais na Argentina, no domingo, Sergio Massa, o ministro da economia de centro-esquerda, concorre contra Javier Milei, um economista libertário de extrema direita que adotou comparações com Donald Trump. Tal como Trump, Milei alertou repetidamente que, se perder, pode ser porque a eleição foi roubada – minando a confiança de muitos dos seus apoiantes no sistema eleitoral do país.
O desespero econômico permeia as redes sociais
Se olharmos para os dados económicos, poderemos pensar que os jovens estariam em alta. O desemprego é baixo, as oportunidades de emprego são abundantes e a desigualdade diminuiu. Mas se você passar algum tempo no TikTok, poderá ter uma impressão muito diferente.
Na aplicação e noutros sites de redes sociais, o desespero económico domina. Os usuários, a maioria deles jovens, expressam uma angústia profunda em relação à economia e preocupam-se com o custo de vida.
Mais notícias importantes
Neste fim de semana, prepare-se para o Dia de Ação de Graças
Embora o grande dia possa não acontecer até a próxima semana, muitos anfitriões e cozinheiros aproveitarão este fim de semana para começar os preparativos para o Dia de Ação de Graças. Para ajudar os leitores desta newsletter a terem as férias mais tranquilas possíveis, reunimos alguns dos nossos melhores conselhos e ideias para o período que antecede a refeição.
Saiba quando começar o peru: Pedimos à nossa colunista de alimentos Melissa Clark sua dica número 1, e ela nos disse que era importante deixar tempo suficiente para descongelar o peru.
“Mesmo que você ache que pediu um fresco, ele pode estar congelado por dentro”, disse ela. “Assim que pegar o peru, desembrulhe-o e coloque-o na geladeira para descongelar. Um pássaro de 12 libras levará três dias, um pássaro de 16 libras, quatro dias.”
Enquanto está descongelando, você pode colocá-lo em salmoura a seco, disse Melissa. Ela sugeriu esfregar o peru por dentro e por fora com sal misturado com qualquer tempero de sua preferência, incluindo ervas, pimenta, especiarias, alho ralado ou raspas de limão.
Comprar mantimentos: Depois de escrever seu cardápio de Ação de Graças, divida sua lista de compras em perecíveis e não perecíveis e tente comprar esses não perecíveis neste fim de semana.
E você precisará de espaço na geladeira para todos esses ingredientes. Use o guia de J. Kenji López-Alt sobre datas de validade dos alimentos para ajudar a limpá-los.
Mapeie os acompanhamentos e a sobremesa: Este clássico molho de cranberry de Claire Saffitz é um acompanhamento ideal para o Dia de Ação de Graças que pode ser feito com dias de antecedência. As crostas de torta também podem ser preparadas com antecedência. A receita de massa de torta com manteiga da Melissa fica no congelador por três meses; você só precisa descongelar na geladeira durante a noite antes de assá-lo.
Mas, como dizem meus colegas da Culinária, realmente não importa quais acompanhamentos você faz – o que importa é o sabor deles: tente ter algo cremoso, algo crocante, algo verde e algo picante.
Ainda procurando ideias? Nosso Guia definitivo de Ação de Graças o ajudará a criar um menu ideal, passo a passo.
A ascensão dos casamentos com trabalho remoto
O trabalho remoto tornou-se tão popular nos EUA que começou a alterar algumas normas antigas. Os casamentos de fim de semana, por exemplo, agora se estendem com mais frequência até a semana de trabalho, aproveitando os convidados que podem trabalhar à beira da piscina durante o dia e celebrar a noiva à noite.
Os hotéis tomaram conhecimento, atualizando a sua internet e divulgando os seus espaços de trabalho. Um hotel em Catskills disse que 20% dos convidados do casamento chegam agora entre terça e quinta-feira, muitos dos quais ainda estão de plantão.
Tenha um fim de semana divertido.
Obrigado por ler. Estarei de volta na segunda-feira. – Mateus
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