O Sol Está Chamando – The New York Times

É junho. A previsão do tempo está começando a parecer verão e estou ansioso para minha atividade favorita em dias ensolarados: comer fora.

Posso pensar em poucas coisas mais calmas do que jantar esparramado na grama ou em torno de uma mesa de piquenique. Pastando em batatas fritas e melancia. Compartilhando saladas de Tupperware. Engolir hambúrgueres segundos depois de saírem da grelha.

Ou, pelo menos, é assim que as refeições ao ar livre devem ser. É muito menos agradável se você estiver espantando mosquitos ou lutando para acender uma grelha.

Como editor de cobertura de cozinha do Wirecutter, o site de recomendações do The Times, passo muito tempo pensando no melhor equipamento para facilitar a culinária e o entretenimento. Portanto, enquanto sonho com refeições perfeitas ao ar livre, também sei o que é preciso para prepará-las.

Embora tudo o que você realmente precisa para se divertir seja boa comida e boa companhia, você aproveitará mais se tiver um lugar confortável para sentar e gelo suficiente para manter as bebidas geladas. Por isso, no boletim de hoje, darei dicas para um pequeno trabalho de preparação que pode tornar o seu verão mais satisfatório.

Prepare a grelha

Se você gosta de grelhar, é importante dar uma olhada na sua grelha antes do primeiro grande churrasco da temporada. O ideal é fazer uma limpeza profunda no grelhador no final do verão, mas se no ano passado faltou, agora é o momento.

Uma grelha limpa significa que você estará sempre pronto para cozinhar assim que a ideia de um hambúrguer surgir em sua cabeça. E você evitará desastres como uma panela de gordura transbordando por todo o seu pátio, ou pior, pegando fogo.

Para churrasqueiras a gás, remova as grelhas, os exaustores e a bandeja de gordura e esfregue-os com água quente e sabão e uma esponja. Para churrasqueiras a carvão, varra ou aspire qualquer cinza seca e, em seguida, esfregue as grelhas e o interior.

À medida que a temporada de churrasco continua, trate sua grelha como qualquer outro utensílio de cozinha e limpe-a após cada uso. Raspe as grelhas, depois limpe-as com um pano úmido e pincele-as com uma camada de óleo vegetal – temperando-as efetivamente como faria com uma panela de ferro fundido – para mantê-las mais antiaderentes e à prova de ferrugem. Despeje as cinzas de sua churrasqueira a carvão ou esvazie a panela de gordura de sua churrasqueira a gás.

Piqueniques facilitados

Aqui está o meu segredo para fazer piqueniques improvisados, mesmo no final de um dia de trabalho: mantenha uma sacola dedicada com todos os itens essenciais para piquenique. Quando a inspiração bate, tudo o que tenho que me preocupar é juntar a comida e as bebidas.

Eu uso uma das sacolas favoritas do Wirecutter, a LL Bean Boat and Tote, no tamanho maior. Ele se ergue sozinho na grama ou na areia e é fácil ver tudo dentro dele.

O que coloco dentro? Uma manta de piquenique, é claro. Também levo louça reutilizável para uso externo. Wirecutter tem um guia cheio de opções lindas, e meus favoritos são as placas de bambu Xenia Taler leves e brilhantes e o arco-íris de copos da Falcon Enamelware.

Você vai precisar de guardanapos e utensílios. Esqueci isso e me arrependi enquanto limpava as mãos na toalha de piquenique. O repelente de insetos também é essencial. Jogue condimentos não perecíveis, ou talvez um pequeno pote de sal.

dia de praia

Por mais que adore passar o verão jantando ao ar livre, também estou ansioso para fugir do meu bairro para a praia nos próximos meses. Para visitas à praia, basta pegar a mesma sacola de piquenique e algumas toalhas e cadeiras. Mas se você estiver indo para um local sem sombra, é uma boa ideia montar um estoque de proteção solar suplementar.

No mínimo, verifique a data de validade do protetor solar do ano passado e substitua-o se necessário. Na Wirecutter, testamos mais de 80 opções e encontramos quatro que consideramos ótimas. Você também pode querer um par extra de óculos de sol baratos para guardar na bolsa.

Este será o ano em que abraçarei chapéus grandes e bobos e investirei em uma sombra de praia que realmente fica alta. Dessa forma, posso ficar confortavelmente até que a última mordida da salada de batata acabe.

Para mais

NOTÍCIAS

Acidente de Trem na Índia

• Os esforços de resgate foram concluídos após o acidente de trem de sexta-feira no estado oriental de Odisha. O número de mortos é de pelo menos 275.

• Autoridades disseram que o acidente envolveu dois trens de passageiros e um trem de carga parado, e eles estão investigando uma falha de sinal como causa.

• Os trens transportavam mais de 2.200 pessoas. O sistema ferroviário indiano transporta mais de oito bilhões de passageiros por ano. Aqui está o que sabemos.

Política

Outras Grandes Histórias

DE OPINIÃO

A Suprema Corte do juiz John Roberts mostrou desprezo por outras instituições governamentais. Deve ganhar algum desprezo próprio, Josh Chafetz argumenta.

Beth RaymerO pai de comemorou sua falta de moradia. Agora, ela escreve, ela considera isso uma “ilusão adaptativa”.

Aqui estão as colunas de Ross Douthat sobre Kevin McCarthy e Maureen Dowd em Jackie Kennedy.

A pergunta de domingo: Biden venceu o debate sobre o teto da dívida?

Apesar de suas alegações de que as demandas dos republicanos eram “malucas”, Biden cedeu, preparando os republicanos para recuperar sua credibilidade em questões fiscais, escreve Liz Peek para o The Hill. O objetivo das negociações, no entanto, era fazer concessões, escreve Matt Bai no The Washington Post. “Por esse padrão”, ele argumenta, “Biden não poderia ter feito muito melhor”.

LEITURAS DA MANHÃ

A questão da Califórnia: O Ocidente pode aprender a viver entre extremos?

Reforma do coração: Como mudar um lugar tão poluído e desigual como o vale de San Joaquin?

Vale do Silício: Veja as últimas casas de hackers.

Leia a edição completa.

A SEMANA SEGUINTE

O que observar

• Autoridades da Opep, Rússia e outros países estão se reunindo neste fim de semana para avaliar se devem cortar a produção em meio à queda no preço do petróleo.

• Três republicanos devem entrar na corrida presidencial esta semana: Chris Christie, Mike Pence e Doug Burgum, o governador de Dakota do Norte.

• A vice-presidente Kamala Harris sediará uma reunião de líderes dos EUA e do Caribe nas Bahamas na quinta-feira.

• Biden receberá o primeiro-ministro britânico, Rishi Sunak, na Casa Branca na quinta-feira.

• Nos esportes, a final feminina do Aberto da França é no sábado, assim como o Belmont Stakes, etapa final da Tríplice Coroa das corridas de cavalos.

O que cozinhar esta semana